看:大妈妈的“秘密”肉桂卷蛋糕在所有她cinnamon-y釉面荣耀,即使它是……诚然不是秘密了。
当我第一次偶然发现配方几个月前,我没想太多。yabo.com为什么?好吧,虽然我做饭和写食物为生,我juuuuuust不*爱*烘烤。请不要判断。我需要很多破产还有历史悠久的搅拌机,但在密切关注爱的攻势和发光的评论这个蛋糕在随后的几个月里,我认为这可能最终是时候重新考虑我的立场。我们说的很多人的担保这道菜,人。
我把手伸进最远的,最少用我的内阁最黑暗的角落,英寸厚层的灰尘洗我的手搅拌机,并决定是时候尝试大妈妈的肉桂卷蛋糕为我自己,我很高兴我做到了。说实话,这是我见过的最简单的甜点烘焙在我的厨房,它尝起来像比它实际上需要更多的工作方式。
的下降。
和在我们潜水之前:值得注意的是,一些redditors问楼主关于一些具体的问题细节和步骤的食谱,如下所示。没有树荫OP,真的!我永远在他们的债务将大妈妈的秘密放在第一位。但作为一个结果,我将尽力充实配方所以没有人留下任何一点混乱。
首先,原料。值得庆幸的是,没有多少的。这个蛋糕有三个组件:面糊,“填充”,和糖衣。的面糊,你需要以下几点:
对肉桂roll-inspired“填充”,你就需要1/2杯光或红糖和4茶匙的肉桂粉。
经典的糖衣,你只需要三个成分除了香草精:
步骤# 1:预热烤箱到350ºF,那么将缩短和砂糖。两个成分添加到一个大的碗里,用一个松软搅拌机组合它们,直到——这将需要大约两分钟。
第二步:打在所有四个鸡蛋,一次一个。我知道这很烦人,但是我保证这是最好的方式,以确保一切都得到完美的结合。混合物会从僵硬的和白色的…
…通风和淡黄色的时候你把第四个鸡蛋。保持其搅拌直到混合物开始下面看起来和我一样的。
第三步:打在你剩余的湿成分,即1杯脱脂乳和2茶匙香草精。合并,直到所有相结合——不需要去野外。
第四步:把你的self-rising面粉(或你的中筋面粉与泡打粉和盐)湿成分。如果你觉得额外的,你可以把面粉筛。我没有!它出来就好了。无论哪种方式,只有击败成分在一起大约30秒——直到他们完全结合,也没有进一步。
蛋糕糊=。
第五步:让你的肉桂卷“填充”一起搅拌1/2杯红糖和4茶匙的肉桂。
第六步:组装图层。这是有趣的部分!开始9-by-13-inch烤盘和确保它是well-greased——我使用缩短因为我已经出来。因为蛋糕将直接从烤盘,我不认为你需要采取额外的步骤的繁荣,。加入一半的蛋糕糊和平滑在盘子的底部抹刀。然后,撒上所有的肉桂和红糖混合均匀顶部。
完成组装,最后你的蛋糕糊混合红糖和平滑到边缘的烤盘。
5 -羟色胺,最奇怪的是满足:使用筷子或黄油刀漩涡cinnamon-brown整个蛋糕糊糖的混合物。
这是所有!烤的时候了。
第七步:添加的蛋糕中间架350ºF烤箱。烤25 - 30分钟,或者直到蛋糕膨化,边缘是金黄色,或牙签插入到中心出来干净。
或者,如果你和我一样紧张的面包师,你总是可以等到一个即时可见的温度计插入蛋糕的中心登记在200ºF。当你不能信任自己,信任一个厨房机器人。
第八步:虽然略有蛋糕冷却,准备你的糖衣。融化3汤匙的黄油和结合1/4杯温牛奶——30秒的微波应该很多。加入剩下的1茶匙香草精,然后搅拌温暖的混合物倒入2杯糖粉,直到光滑,光滑,不包含块。
最后一步:glazin。首先,使用筷子或牙签戳孔在顶部的蛋糕……
…然后均匀地倒入糖釉。
大部分的釉应浸泡约10分钟,但如果你注意到池边缘,你可能会,你可以倾斜烤盘在釉重新分配。
蛋糕冷却后——这一点绝不需要完全冷却,和《旅,最好是温水——你终于可以挖掘。
判决结果?你们……
…这个蛋糕很容易我的新最喜欢的甜点。我不只是说双曲线。我真的,真的意味着它。大妈妈的肉桂卷蛋糕,正如它的名字和许多redditors建议,品味* *就像一个自制的肉桂卷——没有所有的工作时间。
我痴迷于这个蛋糕可以归结为三个具体点。首先,蛋糕本身的味道一切。
第二,面包屑是绝对的完美。
最后,它是如此容易。因为我真的不喜欢烘焙(记得吗?),这可能是最好的一部分。
