作为一个在Pinterest上花费大量时间的人，我最近被吸引到了门户网站上速溶锅。
尽管如此，我花了一段时间才真正购买一个。
我总是将烹饪压力与烹饪肉相关联，因为有些切口可能需要在烤箱中花费数小时，但是在压力锅中的四分之一（如果不是更少的话）。但是事情是...我不吃肉。
尽管如此，Pinterest上的普通人和我最喜欢的一些鼻子烹饪博客一直都有很棒的话要说电压力锅一般来说。因此，经过数月的随便研究，它开始了黄金日的销售 - 在其他一些朋友鼓励我加入〜邪教〜之后，我屈服了。
从那以后的三个星期里，我诚然...迷上了TBH。为什么：
1.我可以在不到一半的时间内煮一些我的首选。
我拼凑在一起的第一件事是椰子饭与冷冻的西兰花和花生酱。对我来说，这是一顿半规则的一餐，除非我通常会允许30分钟让所有东西融合在一起 - 但是速溶锅，整个东西大约花了12分钟。而且它很完美。
2.速溶锅烹饪某些食物要好得多，并且（除了使用微波炉外），比我尝试过的任何方法要快得多！
我能够淘汰5磅的熟练蒸地瓜在35分钟内。如果您以前曾尝试过在烤箱或炉灶上制作红薯，那么您会明白这很重要，因为它需要永远。
3. If you need to sauté something, you can do it directly in the Instant Pot.
您知道所有那些让您首先在炉子上的单独锅中烤的慢炖锅食谱（或我喜欢称呼的东西完成交易破坏者）？即时锅让您完全跳过。这个花椰菜汤汤（我省略了培根）让我可以在我做汤的同一个该死的锅中炒洋葱和大蒜，这意味着一个较少脏的菜。
但是也有一些负面考虑：
1.真是笨拙。
速溶锅占用了很多空间！我的6夸脱型号是13x12.6x12.2英寸，重近15磅。这也是超级丑陋的。这不是可以兼作装饰的Le Creuset荷兰烤箱或KitchenAid Stand搅拌机。它很丑。这是电器的骨科鞋。
那么，$ 70– $ 160的问题：您应该买一个吗？
我认为这是谁：
1.认为烹饪最糟糕的人是弄脏一堆菜，永远等待您的食物做饭。
否则可能会服用多个锅底或锅的餐点有时可以凝结成一顿饭，这要归功于您可以将其放在炉子上的炒锅加倍。也有用吗？将其与浸入式搅拌器一起使用。实际上，如果像我这样，您可能绝对应该给自己一个沉浸式搅拌机，每周做汤3次。（汤是最好的！）
2.任何不介意冒险或尝试新食谱的人，因为这可能是这件事最好的部分。
我感到对所有这些新的烹饪社区开放，甚至还有慷慨的，有耐心的人，他们将尝试帮助您将您制作的任何食谱转换为即时锅食谱。
3.我的餐饮业傻瓜，他们在前一天晚上准备成分感到不满。
回家，用水将蔬菜倒入速溶锅中，并在15分钟内享用健康，温暖的饭菜，真是令人满意。
尽管从字面上看，有数十个有趣且有用的指南，Facebook团体和YouTube教程有关Instant Pot来帮助您进行研究，但以下是我必须自己弄清楚的其他一些事情：
•有几块蒸阀不像我想象的那样安全。盖子锁到位有一种非常特殊的方式，我有点像我那样积极地试图关闭它。（幸运的是，唯一的持久伤害是我的自我。）
•需要几分钟的时间才能加热。起初，我害怕我的人被打破了，或者我做错了。但是不！只需要等待。
•压力煮熟后，一些食谱要求在将“密封”切换到“排气”之前自然释放压力。它被称为“自然压力释放”与“快速释放”。我发现这个（不合理的？）令人生畏，但是当您像一件事一样，您会立即理解。
