泰德·艾伦在检疫烹饪,建立社区通过食物,和庆祝的骄傲

食物网络一直拥抱”+人——自信和行政套房,我骄傲,我是家庭的一部分。这些值也真正的我的第一次电视回家布拉沃,原始的“酷儿的眼睛直人”的原因我和丈夫连根拔起我们生活在芝加哥和搬到纽约。yabo.com

酷儿眼睛结束后不久,我在迈阿密是判断布拉沃的“顶级大厨”当我第一次经历了虾和粗燕麦粉。这道菜是我的经典但用烤扇贝,脆培根,新鲜的芝麻菜、烤玉米粥,鳄梨组合成一个简单的完美的夏日沙拉作为侧或主要。工厂5总是说:“干杯,酷儿!”

烤玉米粥广场
2杯鸡汤

1杯全脂牛奶

2汤匙无盐黄油

1杯细碎的黄色的麦片

1茶匙粗盐

橄榄油

扇贝和芝麻菜沙拉

2汤匙橄榄油

12海扇贝、侧肌肉移除

粗盐

3片熏腌熏肉,切碎

¼杯加上切碎的香葱

1大蒜瓣剁碎

1汤匙新鲜的柠檬汁

2杯新鲜的芝麻菜

1 -哈斯鳄梨、去核,切成大块

1茶匙香槟醋

新鲜的黑胡椒粉

指令

1。玉米粥广场:油脂一个8英寸方形烤盘用不粘锅的喷雾。

2。在高温中锅,倒入鸡汤,牛奶,黄油,煮至沸腾。慢慢地在玉米粉搅拌,然后减少热量低,继续搅拌大约5分钟,直到玉米粉增厚和所有的液体被吸收。加入盐。混合物转移到准备烤盘,甚至传播在一个层。冷藏至少2小时或过夜,直到集合。

3所示。扇贝:在一个中型煎锅加热1汤匙橄榄油,用中火加热。帕特扇贝干纸巾和用盐两边。烤扇贝约4分钟,翻一半,至金黄色,不透明。将扇贝板内衬纸巾。

4所示。培根添加到锅里煮,直到布朗和脆,大约4分钟。转移到一小碗内衬纸巾排水。倒除1汤匙从锅里多余的脂肪。添加一半的香葱、大蒜和柠檬汁锅。煮2分钟,直到布朗香葱开始,然后移除热的锅。

5。在一个中等大小的碗里,把芝麻菜剩下的细香葱,鳄梨,剩下的汤匙橄榄油,醋和香槟。按你的口味加入盐和胡椒。

6。用中火加热烤盘或烤盘。玉米粥切成四4英寸广场,刷双方用橄榄油。烧烤玉米粥,直到温暖,烧烤标志出现,大约3分钟。

7所示。安排托盘上的玉米粥广场随着扇贝,培根,芝麻菜和鳄梨沙拉。细雨锅酱,和用黑胡椒。即可食用

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