我丈夫和我都经常吃肉,但是我们最近开始观察周一无肉日”作为一种减少肉类的摄入。我喜欢吃蔬菜,我想更加关注我的肉消费主要用于环境原因。
蘑菇这道菜是最重要的一部分。酱汁味道最好的(和有最好的纹理)如果你使用很多不同种类,如cremini,香菇,白色按钮,牡蛎蘑菇。许多市场出售的蘑菇,这将是完美的。
我买剁碎调味蔬菜(胡萝卜,芹菜,洋葱和白色)从商人乔的,这是非常方便的配方。加入胡萝卜,芹菜,洋葱和黄油或者橄榄油一锅,让蔬菜煮至软。
接下来,加蘑菇,大蒜和煮直到所有的蘑菇都是金黄色。
接下来,添加了一些红酒,蔬菜,倒有点为自己喝。2/3杯葡萄酒似乎很多,但你要把它煮沸,然后煮它减少了一半。
添加蔬菜汤,西红柿酱和香料。我以前干百里香和牛至,而不是意大利调料,我遗漏了月桂叶。让酱汁煮大约10分钟,直到它变稠。
最后一步,加入煮熟的面条。我最近购买自制意大利面,已完全改变。几美元超过盒装的东西但它太好,厨师在大约三分钟。10/10推荐升级如果你的预算允许。
把意大利面酱。现在,你的嘴巴会浇水,你将准备好挖,但是……
不要忘记添加一些新鲜的意大利干酪(省略如果你是素食主义者),和小雨好橄榄油。我添加了红辣椒粉和新鲜罗勒因为为什么不呢?
现在挖!
