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厨师正在揭示他们的# 1最有用的烹饪技巧(我记住他们所有人)

这绝对是值得记住的。

汉娜Loewentheil
通过 汉娜Loewentheil

yabo sportsBuzzFeed员工

烹饪是一种技巧,但适当的练习和技巧,任何人都可以做得很好。无论你是经验丰富的厨师或新手回家做饭,你总是可以做得更好。所以Reddit用户u / jellysnake问:“厨师:你的电话号码是一个有用的烹饪技巧?”

这里有一些最好的反应。如果你有另一个烹饪提示添加,在评论中分享!

1。掌握烹饪技术而不是特定的食谱。

一本烹饪书和鸡蛋旁边休息。
盖蒂图片社

“方法食谱不喜欢他们神奇的法术哈利波特宇宙。如果你摆动你的鼻子错误或者太多的一些调料,你不会得到一个完全不同的菜。奥尔顿·布朗是一个令人难以置信的烹饪技术的教学工作,然后向您展示一个配方,适用于技术。如果你学习过程而不是死记硬背的食谱,你就会知道如何烹饪许多菜,这是真正的唯一途径开发技能在厨房里。”- - - - - -u / gkevinkramer

2。当谈到成分,通常更少。

”有三个或四个成分,一起很好比12成分相互冲突。”- - - - - -u / daneoid

3所示。酸盐得到最多的关注,但实际上是同样重要的。

有人挤柠檬到一罐桃子。
盖蒂图片社

“如果有一个“哈!的时刻我已经在过去的20年里的烹饪,当盐不是‘帮助’一道菜,你缺少的是一些酸。柠檬汁、醋或柠檬酸(如果你有)变换菜以一种令人惊讶的方式。”- - - - - -u / FoodandWhining

4所示。学习如何正确地持有一把刀。

“切后叶片的一部分,不是技巧,在滚动运动。”- - - - - -u / RicharKing

5。不要害怕调味料。

手与香草调味牛排。
盖蒂图片社

“如果你烹饪鸡肉或猪肉,赛季积极。肉类都是美妙的调味海绵。找到一个区域香料地图或指导和开始结合味道。”- - - - - -u / KKalonick

6。但一定要添加调味料。

少量“季节和口味,你可以添加更多的但是一旦你做到了你。”- - - - - -u/Chicyabo.comagoCowboy

7所示。记住食物继续烹饪,即使它是远离热量。

两块烤鲑鱼切片柠檬。
盖蒂图片社

“热将留在你的食物后关闭炉灶和它将继续做饭,所以注意你的时机。例如,当您想要添加奶酪煎蛋,奶酪融化一板的热鸡蛋,否则你会使过干煎蛋。煮得过久的面食也是一样。”- - - - - -u / cranky_shaft

“抢鸡蛋的时候,让他们出锅之前完成。如果他们看起来做了锅里,他们会过度板。遗留热做了很多烹饪的锅比功劳。”- - - - - -u / just_a_handle

“我经常看到的是人离开蛋白质烧烤,或在烤箱,直到蛋白完全煮熟。它击中表的时候,就在煮熟。把蛋白前几分钟你通常会让它坐下。这一切将会结束烹饪放在桌子上。”- - - - - -u / LostInReddit22

8。不提供热食冷盘子。

“热你的盘子之前。冷却板水蛭热的一个美味的晚餐。尤其是如果你没有设置在同一时间完成的一切。”u / OrdinaryPanda

9。洋葱可以是秘密武器,当他们准备好。

洋葱炒一锅。
盖蒂图片社

“学习如何正确骰子洋葱成小和even-sized块。生白洋葱属于方式较少的食物比你想象的,特别是当它切成大的不均匀块。如果你想要洋葱,出汗,烘焙,翻炒蔬菜,或用一些酸或盐调味。”- - - - - -u / pizzalovingking

10。谨防油飞溅。

“不要用石油而裸体。”- - - - - -u / yugotprblms

“尤其是培根。”- - - - - -u / ManagersSpecial

11。保存蔬菜残渣自制的股票。

各种蔬菜残渣。
盖蒂图片社

“自己做股票!保存的部分蔬菜你不使用——就像洋葱,辣椒的内脏,鸡骨头,拉链的冰箱里。只要确保你不要把任何苦像卷心菜和花椰菜。甜萝卜或瓜是必须的,甚至的苹果很好吃。

当你有足够的,直接从冰箱里把它包成一锅,加满水,扔几个月桂叶,盐和胡椒,炖两个小时。”- - - - - -u / ______yikes

“保存残余的蔬菜你不做饭时使用(结束,上衣,残渣,东西可能只是过去相当),鸡骨头(骨头,越多越好)的冰箱。当你有足以填满一大罐可以使自己的股票。”- - - - - -u / stella_the_diver

12。完成美味酱和醋。

“对调味料和肉汁,飞溅的苹果醋给很多复杂性原本简单酱。”- - - - - -u / Soranic

13。药草和香料,学习如何添加和味道。

蛤扔在锅新鲜香草。
盖蒂图片社

“当品尝汤或酱汁添加药草和香料:这里有一个指南

•盐:你可以品尝。搅拌后,如果味道清淡,添加更多。

•黑胡椒粉/干草药/其他调味料:后添加更多,不要品尝到至少15分钟过去了。随着时间的推移这些成分注入和释放,你可以逾越。

•啤酒/酒/酒精:酒精之前应该添加其他成分和冷静。20分钟后品尝它。如果它仍然口味alcohol-y之后,去掉盖子,让它煮了。

•新鲜香草:添加晚,尽可能接近服务(在烹饪的最后15分钟)。这些充满味道和一般最佳添加服刑附近最好的味道。”- - - - - -charizard_72

14。不要over-flip食物的烹饪。

“一般来说,只是离开你独自一人在煮的食物。搅拌然后卖掉很多感觉就像你在做但你只是需要更长的时间。只是走开,让它做的事。举个例子,如果你的烧烤或煎鸡胸肉,等到它一半熟前抛到另一边。翻转它不止一次放缓的烹饪过程,你不会得到金着色你正在寻找。你也可能干出肉。”- - - - - -u / awwjeah

“你能为你的肉做的最好的事情就是让他们孤独。把它放在锅里后,烧烤,或者其他,不要碰它。不戳,概率,出版社,挤电梯,又或者其他什么,直到它是翻转的时候了。移动会导致果汁泄漏和扰乱烹饪过程中,把你的肉干燥无味。”u / farsified

15。煎蛋中,不热。

劳伦Zaser / BuzzFyabo sportseed

“一旦你已经破解了你的蛋,覆盖它。使用一个壶盖什么的。这意味着你的蛋厨师从顶部和底部,就得到一个完美的流鼻涕的蛋黄没有任何未煮熟的白。”- - - - - -u / tigerjess

16。三刀,都是你所需要的。

“你不需要10菜刀。三个不同大小的好刀,适当的磨和照顾,应该是你所需要的。然后,只买其他刀如果有需要他们(一个用于剥等。)- - - - - -u / kniebuiging

“水果刀,厨师的刀,面包刀。我从来没有需要别的。”- - - - - -u / AugmentedOnionFarmer

17所示。锐化你的刀。

薄切片草药用一把锋利的刀。
盖蒂图片社

“利刃让一切变得更简单。”- - - - - -u / Kingsolomanhere

“我认为大约95%的房屋严重需要包装他们的刀,带他们去一个专业的磨具。”- - - - - -u / marumari

18岁。阅读整个* *配方绝对之前你做什么。

“总是总是总是通过开始前阅读食谱。”- - - - - -u / eclipse_sav

19所示。从法国和要用的东西都放好。

各种成分如立方大马哈鱼、谷物、洋葱、草药、和石油所有要用的东西都放好。
盖蒂图片社

“要用的地方。准备好你所有的东西排队,在开始之前。你不想要的东西烧掉,因为你忙着寻找汤匙或打开一罐。”- - - - - -u / tacocatx2

“要用的地方,这真的只是法国的委婉地表示“在你开始把你的屎在一起。”- - - - - -u / ostermei

“要用的地方。如果你拥有一切和组织在你做之前,你有消除你的压力负荷的90%。”- - - - - -u / echisholm

”做准备,提前准备,把大蒜或洋葱切丁。这将使烹饪80%无压力,你不会争分夺秒/这样你的食物。”- - - - - -u / Krimzomk

20.总是使脱釉你的平底锅。

“这个简单的技巧将改变你的生活。基本上,炒洋葱、大蒜等,然后从水壶倒一些开水,搅拌。不仅会把所有漂亮的焦糖香味从锅的底部,但也将美丽当你去清洁它将所有关于5秒。”u / jaycoopermusic

21。并不是所有的肉应该煮熟一样。

荷兰烤箱充满猪肉到了好莱坞。
盖蒂图片社

“把动物的肉从哪里来。如果是肌肉,他们使用大量(腿、臀部等)可能需要低慢烹饪,如果是他们使用的肌肉(回来,里脊肉,等),它可能需要高温和更快的烹饪时间。有例外规则,但往往工作。”- - - - - -u / pizzalovingking

22。不要过度拥挤。

“我经常看到做错了一件事就是挤在平底锅。如果你想要棕色的肉,不要填满锅的边缘。它只会煮自己的果汁直到仍然苍白但也很难。把几块,你可以放在一个盘子一旦做完了然后做下的。”- - - - - -u / notapantsday

23。没有过多的大蒜。

剥大蒜在砧板上。
盖蒂图片社

“唯一的食谱应该只有一个丁香的大蒜一瓣蒜的秘诀。两个最小的人。”- - - - - -u / Bigolekern

“当你看到一个X的菜谱大蒜丁香,就划掉丁香和写在灯泡。”- - - - - -u / nickkon1

24。冷冻肉切片。

“如果你烹饪一道菜,要求切成薄片的牛肉或猪肉,把肉放在冰箱里。当semi-frozen容易切薄。”- - - - - -NotZombieJustGinger

25。别担心太精确。

服务有点锅肉菜饭。
盖蒂图片社

“烹饪是一门艺术,但烘焙是一门科学。”- - - - - -u / DFTBAbben101

“烹饪是一个实验你可以玩。烘焙是确切的,或结果不会好。”- - - - - -u / rawrygilmore

“测量勺子烘焙,不是香料。”- - - - - -u / beer_is_tasty

26岁。让你的肉。

“把你的肉!如果你切成果汁流出,你太早。”- - - - - -u / oogachaka123

27。小心的香草。

“香草精出来的瓶子非常快。”- - - - - -u / IH8Clothing

28。之前你提供什么,为盐做最后的尝试。

有人在厨房里渗入他们的肉。
盖蒂图片社

确保它是经验丰富的。和不同大小的盐取决于你在做什么。通常,用粗盐烤的肉更好。细盐我们最好当你不想使用质地当然盐或者你担心它不会正确合并到食物。”- - - - - -u / pizzalovingking

“盐你的食物。令人惊讶的是更好的事情只有一点盐味。”- - - - - -

29。清洁。

“洗碗/清洗你的工作场所,而每次你有时间做饭。一个巨大的区别。”- - - - - -u / yourbraindead

“你可以清洁你做饭。”- - - - - -u / aecht

“当你让食物煮洗餐具,而你等待。烧开,洗手时等待。烹调直到软化/褐色,洗手的时候等等,等等等等。- - - - - -u / iLikeMeeces

30.忘记这个词“米酒”。

倒酒一壶。
盖蒂图片社

“只有用酒你会喝。这意味着,不要使用“烹饪”葡萄酒。如,垃圾食品都是咸的。便宜的酒是可以的,只是坚持酒你会发现在货架上没有烹饪过道。”- - - - - -u / SetPhasersToStun00

31日。味美思酒或交换白葡萄酒。

”茱莉亚的孩子说,你可以用干味美思酒白葡萄酒的食谱,这是伟大的如果你只需要一个水花,不想打开一个全新的瓶子。”- - - - - -u / Skirtlongjacket

32。对待你的意大利面水就像液体黄金。

有人烹饪酱意大利面和肉。
盖蒂图片社

“拯救一个小面水压力之前,用它来帮助酱汁变浓并绑定到意大利面。”u / stella_the_diver

注意:一些答案已经轻轻编辑长度和/或清晰。

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