Redditoru / drippyhip365问:“什么是很多人通常使错误或严重吗?”和线程不仅充满了许多意见,但是很多人也齐声有用的烹饪技巧,技巧,和技巧为特定的食物。继续读下去,做些笔记!
1。“很明显,很多人难以使大米。”
2。“炖肉。这不应该是干燥,线和最低限度的。”
- - - - - -u / Rough_Elk_3952
“如果做正确应该是前在纹理。它还是拉开因为纤维是如何工作的,但不会是那些艰难的坚固的链。”
- - - - - -u / Rough_Elk_3952
3所示。“烘肉卷有一个令人难以置信的上限,但我觉得它主要是与人不擅长烹饪。它可以丰富、温柔、柔滑的,复杂的。大多数人虽然只是大萧条时期的食物,或周日夜晚主要类似于妈妈的著名煮甘蓝。你可以让它多汁,富含味道但世界满是遗憾的是干燥,单调,乏味的肉饼。”
- - - - - -u / rawlingstones
“我让我祖母的蘑菇汁炖肉糕!把肉饼混合——我通常做两磅的猪肉和牛肉混合或两磅的牛肉。你还需要几个鸡蛋,很多意大利式的面包屑,一个大加上切碎的洋葱,两勺芥末的选择,一些帕玛森芝士、大蒜粉、洋葱粉、几把切碎的香菜,鸡精,没有测量。然后形成两个loaf-shaped肉团。包在一起相当紧密的双手,这样他们不会崩溃。布朗在所有四个边一大罐的油。
删除它们从锅里,布朗几杯罐蘑菇。添加两个烘肉卷回壶,和充满约一英寸或两个股票或水——偶尔检查以确保液体不会低。炖锅的盖子大约一个小时到一个半小时。删除肉饼,添加一汤匙或芥末和半杯酸奶油,剩下的液体和蘑菇,然后变厚的肉汁与玉米淀粉浆的一致性。所有的人持怀疑态度,但它是美味的。我曾经有过完全不同于任何其他肉饼,和仅有的两件事我祖母煮好,所以我有很多美好的回忆。”
- - - - - -u / waitingforgandalf
4所示。“土豆泥。每次我过土豆泥在朋友或家人的房子这是未成熟的和paste-like。”
5。“褐变肉。大多数人塞得太满锅和灰色的肉煮肉的水。粉色的消失,他们认为这是完成了。这是煮熟的,但你得到更多的风味褐变。您可以添加少吃肉锅或等待水烧开,剩余的脂肪会布朗。”
- - - - - -u / Dalton387
6。“很多人都不知道如何正确测量或混合原料发酵,特别是布朗面粉和糖。它不是一定不好,但这不是一样好。”
- - - - - -u / Trantacular
“彻底混合,当你想要一个bready /耐嚼的质地。仅仅当你想要一个片状/混合宽松的纹理。你越混越谷蛋白形式和交联。或者,您有酥饼,你添加脂肪混合,它有助于防止蛋白交联,得到一个易碎的纹理。”
- - - - - -u / alohadave
7所示。“第一大酱。”
- - - - - -u / Longjumping-Limit827
“第一的关键是酱混合在另一个碗和添加热面与钳。这有助于加热鸡蛋。你应该将大约一半的意大利面添加到鸡蛋混合物碗然后搅拌,添加第二个一半。有时如果我做太多酱我返回的空锅和热之前,更多的是在一起。
你不应该加盐当你做任何事情的第一。guanciale肉类和脂肪的盐,倒入盐混合物应该整个混合物。如果它仍然是太咸,用很多的水guanciale锅和热。然后转储的一半当guanciale开始呈现。你会失去一些脂肪,但它应该拿出很多盐。”
- - - - - -u / DocAtDuq
8。“猪肉。我发现去年圣诞节已经建议的最低烹饪温度很长一段时间实际上是错误的,导致干燥,坚韧的肉。有人说不需要,所以我在网上查了一下,跟着食谱。谁知道其实我喜欢猪腩肉吗?很显然,145°F是我们的目标,而不是180°F。
- - - - - -u / Cinderredditella
9。“我认为鸡胸肉几乎总是由不重视食物的人煮得过久。很容易理解为什么。与其他蛋白质,真的不能吃未煮熟的鸡所以干戈是首选,除了煮得过久的鸡胸肉没有脂肪,可以干了。”
10。“南路易斯安那州加在这里。有绝大多数的什锦饭食谱——或者在法人后裔的餐馆,而不是在路易斯安那州——不是这里的人吃什锦饭。”
- - - - - -u / DietCokeYummie
从这个词的什锦饭资本”检查。你是正确的。什锦饭是棕色的。”
- - - - - -u / smurfe
11。“饼干。我需要克制自己在饼干论坛上。错误的给我一个焦躁不安的眼睛,愤怒的打字的手指。我经常看到人们使用“奶油等黄油替代品和不理解指令和软化。“混合直到合并”并不意味着击败它的生命,然后来一个论坛,问出了什么差错。出了什么问题是你没有按照说明!烘烤饼干很简单而且技术。你必须知道的条款和为什么你做。”
12。“油炸大蕉。绿色的,首先,你的人在第一次煎煮不够。相同的概念是炸薯条。你通过第一烹饪炸脆的第二。如果你不足够让他们做,他们将打破当粉碎和油腻。第二件事是粉碎的人太多,太薄了。你希望他们足够厚,你有一个毛茸茸的室内对比脆外。”
”甜美的大蕉,这几乎是更严重的。大蕉往往不够成熟。他们需要黑而不是明亮的黄色。他们切成这些大块大块给你吨糊状的内脏没有任何接触。最好的朋友的大蕉是用木板约1/4英寸厚的薄片。这些有很多表面烤,你得到这些脆焦糖糖边。
“他们还需要在温和的热量,这样煮糖烤。布朗过高,他们没有发生。你还需要去相当黑暗的真正利用焦糖化。不烧,但轻微的痛苦给了复杂性。你不需要大量的石油。浅炸是最好的!你可以油炸,但是他们脆弱,可能坚持互相扔在油中。餐馆油炸油炸油炸锅,其他物品。热量过高,他们布朗很快,通常他们不熟在里面因为厚守财奴。”
- - - - - -u / SMN27
13。“炒鸡蛋。大多数人都和早餐的地方在我的经验在热锅里煮很快,用大块的鸡蛋煮得过久,让你讨厌的味道。你必须做到低,缓慢并不断搅拌,有大量的黄油和牛奶。”
14。“烧烤,牛排。不要不断翻转或旋转。确保你有一个坚实的热源和地点在烤架上。只旋转一次只钻石标志和翻转一次。每次我看到有人面条在烤架上的牛排我死在里面。也,你必须让它休息,除非你想要一个果汁汤在盘子里。”
- - - - - -u / notjawn
15。“蘑菇。只是普通,白纽扣蘑菇。几年前有人发布了一段视频yabo.com,或许在这里,也许在另一个接头,打开我的眼睛。煮,直到所有液体煮,大约需要10分钟如果他们切片,然后添加调味料。即使是那些说他们讨厌蘑菇煮熟的这种方式,因为他们爱他们的味道无论你赛季他们公司,耐嚼的一致性。”
- - - - - -u / neodiogenes
16。“煎饼。你的面糊最有可能太瘦。”
